[成功创业]2007年连锁业调查显示超市比商场更赚钱

    “超市比百货店每平方米的销售额还多3000元；便利店的销售额在大卖场、超市、百货店和便利店四个连锁业态中的增长幅度最大。”中国连锁经营协会日前发布的2007年连锁行业调查显示，我国连锁经营行业继续保持快速发展的势头。各连锁企业在保持较快增长的同时，努力从数量规模型增长向效益效率型增长转变，经营绩效产生了明显的变化。2007年“中国连锁百强”销售规模突破一万亿元人民币，达到10022亿元，同比增长21%，高于社会消费品零售总额16.8%的增幅。 

    超市每平方米多卖3000元

    超市销售的商品一般都是价格不高的生活日用品及食品，而百货店的服装、鞋帽等却都是动辄几百元的商品，百货店的每平方米销售额却还不如超市。在中国连锁经营协会公布的这份报告中显示，在大卖场、超市、百货店和便利店4种零售连锁业态中，百货店每平方米的销售额最低，超市比百货店每平方米平均要多卖3000元。 

    据了解，中国连锁经营协会此次在全国选取了30家大卖场、40家超市、11家百货店和15家便利店进行调查，4种行业的销售额都较2006年有一定增长，但营业效率却有不同。40家超市去年的销售总额为7169万元，其每平方米销售额最高，达到2.5万元/平方米；百货店具有单件商品价格高的特点，调查的11家百货店去年销售额为7.6亿元，但其平效却最低，为2.2万元/平方米。两种业态的每平方米销售额相差3000元。     

    有业内人士分析，去年超市业态的每平方米销售额之所以高出百货店，与两种业态商品布局有很大关系。一般来讲，超市营业区商品布局紧凑，单体面积内，货架式摆放可以容纳数量较多的商品。而百货店不仅有休息区、娱乐设施等公共面积，而且商品摆放密度小，很多专柜采取开放式的摆放格局，占用空间较大。可见，超市如果根据区域消费特点有合理的商品结构和布局，可以有效提高效益。

    便利店盈利大幅提高

    在被调查的四个连锁经营业态中，便利店的盈利水平大幅提高。此次调查显示，全国15家便利店去年的销售额达347万元，增幅为16.8%，在4种业态中增幅最大。

    中国连锁经营协会相关负责人表示，参与调查的15家店铺都是数据完整且营业一年以上的便利店，且销售能力较好，从平均水平看，店均日销售额为9500元。该负责人称，即使在北京、上海等成本费用较高的地区，这样的销售额也能够保证店铺处于盈利水平。而且2007年的单店销售比2006年有较大幅度的提高。对于一个成熟的店铺来说，是很大的提高。这主要源于消费习惯的逐步培养和企业管理水平的加强。调查同时表明，去年我国连锁经营行业继续保持快速发展的势头，连锁门店总数达到105191个，剔除个别企业超常规发展因素，实际增长17％。

    另外，从各个业态的情况看，普遍存在平均交易次数下降、客单价上升的情况，表明虽然行业竞争仍然很激烈，但企业的商品结构在改善，顾客的忠诚度有所提高。从行业总体上看，销售增长高于门店数量的增长；从门店经营看，同比销售大多有所提高，说明行业在实践“做强才能做大”，在这一过程中企业的竞争能力进一步增强。 

    便利店需要错位经营

    中国连锁经营协会秘书长裴亮在不久前召开的连锁经营大会上曾表示，便利店是今后5年连锁加盟行业发展的重点。此次参与调查的15家便利店的效益水平在几种主要零售业态中提升也较为明显。然而，一个事实却是，目前仍有很大一部分便利店企业处于亏损状态。业内人士透露，随着竞争的加剧和区域市场的饱和，无论是国际巨头还是本土企业，都纷纷被寻求差异化道路，走错位经营路线，以求一席发展之地。 

    中国连锁经营协会去年发布的2006年连锁行业调查显示，2006年有很大一部分便利店企业亏损，亏损企业认为主要困难是“缺乏新的盈利增长点”。

    对此，中国连锁经营协会会长郭戈平认为，中国本土零售商要持久创新，就应该在最不具有规模经济的产品上寻找差异化。小的零售商只有瞄准大型零售商所欠缺之处，找到属于自己的经营方式和方向，才能创造属于自己的顾客群。